blog

Banánové muffiny s vlašskými ořechy (cca 24 kusů)

2x banán
50g mletých vlašských ořechů
4x lžíce zakysané smetany
150g změklého másla
120g cukru krupice (používám cukr ovoněný vanilkovým luskem)
150g celozrné žitné mouky (hrubé nebo hladké), lze nahradit i bezlepkovou moukou
½ sáčku kypřícího prášku (prášku do pečiva), v případě užití bzlp mouky dát bzlp kypřící prášek
½ čajové lžičky jedlé sody
Šťáva z půlky citrónu nebo lze nahradit i ½ lžičky citrónové kůry


Pecičky z bílé čokolády vhodné do sušenek (nejsou podmínkou, nechávám si doručit se zahraničí u nás je nabídka velmi omezená)

1. Troubu předehřejeme na 180°C (používám horký vzduch), do formy na muffiny si připravíme papírové košíčky. V misce rozmačkáme banány vidličkou a smícháme s citrónovou šťávou. Vmícháme také mleté vlašské ořechy a zakysanou smetanu. Vytvoříme kašičku.

2. Pomocí kuch.robota vyšleháme cukr s vejci do pěny. Následně přidáme změklé máslo (může být i rozpuštěné). Přimícháme banánovou směs.
#kitchenaid #robotkitchenaid #mixerkitchenaid
3. V druhé misce smícháme sypké ingredience - mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli. Sypkou část poté vmícháme pomocí stěrky (metličky nebo vařečky) do máslové směsi až se všechny suroviny spojí.
#nestle #nestlechocolate
4. Do této hmoty můžete vmíchat i kousky čokolády nebo čokoládové pecičky.

Následně plníme do tří čtvrtin předem připravené košíčky. 
Pečeme ve střední části trouby cca 20min dozlatova. (muffinky z žitné mouky mají tmavší barvu)